PRATİK ÇİKOLATALI PASTA

Bir çikolata krizi pastası ile karşınızdayım! :)

Kekinin yumuşacık ıslak dokusu, sütlü çikolatalı kremasının ipeksi kıvamıyla kusursuz bir pasta! Üstelik fazlasıyla pratik ve düşük kalorili olması sebebiyle hemen sizi mutfağa koşturacak kadar davetkar bir görüntüye sahip.





İçi dışı çikolatalı, pamuk gibi yumuşacık bir kek.. Islak kek yapısındaki dokusunu içerdiği kaynar suya borçlu. Tereyağ içermiyor! Dolayısıyla çoğunuz için tercih sebebi :) Kremasına gelirsek; sadece iki malzemesi var; fazlasıyla pratik.. Yumuşak lezzeti ve pürüzsüz kıvamına aşık olacaksınız! Keki yoğun kakaolu ve az şekerli olduğu için sütlü çikolatalı krema ile birbirini müthiş tamamlıyor. Dolayısıyla bitter çikolata ile yapmanızı fazla önermiyorum. Beyaz çikolata ile denenebilir! :)

Hep kafanızda bir soru işareti yaratan kabartma tozu ve karbonat birlikteliğinin keke acı bir tat yansımasına bu pastada kesinlikle rastlamayacaksınız. Gönül rahatlığıyla ekleyebilirsiniz.




Öyle bir pasta ki; herkesin dolabında ulaşabileceği malzemelerle kolaylıkla yapabileceği;
pişirmeye karar verdikten sadece 1 saat sonra önünüzde hazır edebileceğiniz; hem son dakika misafirlerine hem çikolata krizlerinize yetişebilecek; görsel şölen!

İster borcamda ister kek kalıbında pişirin fark etmez; yeter ki belirttiğim ölçüden büyük bir kalıp olmasın. Olursa pişirme süresi kısalır; daha ince görünüme sahip bir pasta elde etmiş olursunuz.

Pratik mi pratik bu bol çikolatalı pastayı çikolatakolik herkesin "to-do list" ine eklemesini şiddetle tavsiye ediyorum. Çikolata krizleri asla göz ardı edilmemeli.. Koca bir dilim çikolatalı pastanın mutluluğunun yerini ne tutabilir ki? :)

Pratik Çikolatalı Pasta

Hazırlık: 10 dk. | Pişirme: 40 dk. | Sonuç: 8 Dilim | Zorluk: 

Kek için Malzemeler

• 140 gr (1 su bardağı) un
• 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
• 55 gr (1/2 su bardağı) kakao
• 3 gr (3/4 tatlı kaşığı) kabartma tozu
• 5 gr (3/4 tatlı kaşığı) karbonat
• 1 çimdik tuz
• 1 büyük boy yumurta
• 120 gr (1/2 su bardağı) süt
• 60 gr (1/4 su bardağı) zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa toz vanilya)
• 120 gr (1/2 su bardağı) kaynar su (isterseniz içine kahve de ilave edebilirsiniz)

Yapılışı

1. 20x20 bir kare küçük boy borcam veya 23 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbının heryerini biraz sıvıyağ ile yağlayın. Tabanına göre yağlı kağıt kesip yapıştırın.
2. Fırınınızı 160 derecede ısıtmaya başlayın.
3. Bir çırpma kabında un, karbonat, şeker, kabartma tozu, kakao ve tuzu harmanlayın.
4. Orta boy başka bir kapta yumurta, süt, zeytinyağı ve vanilya özütünü karıştırın.
5. Kuru karışımı çırparken bir yandan sıvı karışımı ekleyin. Karışana kadar çırpın. (1 dakikayı geçmesin)
6. En son kaynar suyu bir yandan çırparken yavaşça ekleyin. Karışım oldukça cıvık bir kek harcı olacak.
7. Kalıbınıza boşaltın.
8. Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Çikolatalı Kreması için Malzemeler

• 1 su bardağı küçük küçük parçalanmış sütlü çikolata
• 120 gr (1/2 su bardağı) krema
• 2 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

1. Kek soğurken kremayı hazırlıyoruz.
2. Kremayı limon suyuyla birlikte bir kaşıkla karıştırıyoruz. Krema kesilmiş gibi görünüp, katılaşabilir normal merak etmeyin. :)
3. Isıya dayanıklı bir kaba çikolataları koyuyoruz.
4. Mikrodalgada yaklaşık 10 saniyede bir çıkartıp karıştırmak suretiyle eritin. (Dilerseniz benmari usulü de eritebilirsiniz)
5. Çikolata eriyince kremanın içine ekleyin ve spatula ile karıştırın.
6. Pürüzsüz bir kıvam alacak.
7. Kekinizin üzerini çikolata kremasıyla süsleyerek rende çikolata serpiştirip sunum yapabilirsiniz.

Kaynak: iambaker.net

Bon Appétit!