KEFİRLİ ÇİLEKLİ BAHAR KEKİ

Hafifliğine de lezzetine de diyecek söz yok. :) Kıtır kıtır dış kabuğunun arasında eriyip karamelize olan çileklerin altındaki yumuşacık süt kokan bir kek.. Pişerken tüm evi sarıp dışarılara kadar taşan çilek kokusuyla bir an önce tatmak için sabırsızlandırıyor bünyeyi!






Sizden gelecek muhtemel ilk soru; kefirin yerine alternatif olabilir mi? Kesinlikle olur. Süt, ayran, krema da koyabilirsiniz.. Hepsi de kekin dokusuna yumuşaklık verecektir. Ben pay kalıbında sunumunu beğendiğim için o şekilde pişirdim, siz ister kelepçeli kalıp ister yuvarlak kek kalıbında pişirebilirsiniz.






Çileğin sezonu geçmeden, misler gibi kokan bu bahar kekini mutlaka pişirin.. Pikniğe götürün, çocuklarınıza sütle ikram edin, çay saatinize eşlik etsin, keyifli anlarınıza ortak olsun.. Mutlu baharlar olsun :)

 

Kefirli Çilekli Bahar Keki

Hazırlık: 10 dk. | Pişirme: 70 dk. | Sonuç: 8 Kişilik | Zorluk: 

Malzemeler

• 90 gr (6 yemek kaşığı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 210 gr (1 buçuk su bardağı) un
• 6 gr (1 buçuk tatlı kaşığı) kabartma tozu
• 4 gr (yarım tatlı kaşığı) tuz
• 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
• 1 büyük boy yumurta
• 120 ml (1/2 su bardağı) kefir (veya süt, veya ayran)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa toz vanilya)
• 400 gr çilek (temizlenmiş ve ikiye kesilmiş)
• 1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker (üzerine serpmek için)

Yapılışı

1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
2. 24 cm'lik yuvarlak kelepçeli (veya normal kek kalıbı veya pay kalıbı) kalıbınızın heryerini yumuşak tereyağ veya margarinle yağlayın.
3. Tabanına yuvarlak yağlı kağıt kesip yapıştırın.
4. Bir kapta un, kabartma tozu ve unu harmanlayın.
5. Ayrı bir kasede kefir, yumurta ve vanilyayı hafif çırpın.
6. Bir çırpma kabında yumuşak tereyağ ve toz şekeri yaklaşık 3 dakika kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. (Varsa makinanızın pedal aparatıyla)
7. Yavaş yavaş düşük hızda bir yandan çırpmaya devam ederek kefirli karışımı ekleyin.
8. Karışınca kuru karışımı da ekleyin ve düşük hızda sadece karışana kadar çırpın.
9. Kek kalıbınıza aktarın.
10. Üzerine (kesik tarafları altta kalacak şekilde) çilekleri aralarında boşluk bırakmadan dizin.
11. 1 yemek kaşığı toz şekeri eşit şekilde heryerine serpin.
12. Fırına verin. Fırında 10 dakika piştikten sonra fırın ısısını 160 dereceye düşürün.
13. 1 saat piştikten sonra çıkartın.
14. Ilındıktan sonra çırpılmış krema eşliğinde ikram edebilirsiniz.

Kaynak: Martha Stewart

Bon Appétit!