ÇİKOLATALI LIGHT CUPCAKE

İçi dışı çikolatalı ve nemli dokuya sahip bu yumuşacık cupcakeler harikulade oldu! Üstelik normalde standart bir cupcake kalorisi 500 iken bunların bir tanesi sadece 135 kalori! :) yeme de yanında yat.. al koynuna sakla, öyle de nefis! :)


Malum bahar geldiğinde herkesi bir diyet telaşı sarar, tatlı tarifleri rafa kalkar, onların yerini kinoalar chialar alır.. Hal böyle olunca bana da sağlıklı tatlı talepleri gelir. :) Bu tarif için sağlıklı diyemem elbette fakat mümkün olabilecek en az un, şeker ve çikolatayla en en fazla bu kadar mükemmel bir lezzet yakalanabilirdi! Hatta şu ana dek pişirdiğim en nefis çikolatalı keklerden birisi oldu diyebilirim. İçi ıslak kek gibi nemli olduğunda ben bayılıyorum zaten! Hele bir de yumuşacık pamuk gibiyse dokusu.. Kahvenin yanında lezzetine doyum olmuyor..


Aşırı pratik oluşu da bonusu! Malzemeler de zor değil, herkesin bulabileceği, ulaşabileceği kadar basit.. Yani pişirmemek için hiç neden yok! Özellikle de diyette olan çikolatakolikler için çare bu tarifte. :) Mutluluğun ta kendisi.. Top kek tadı ve kıvamında.. İsteyen tam buğday unuyla da yapabilir, sütlü çikolata yerine bitter çikolata da kullanabilir ama zaten kekinin şekeri az olunca sütlü çikolata ile fena halde uyum sağladı, dengeledi birbirini.


Bu keklerden 12 tane değil tahminen 6-8 adet çıkıyor. İsterseniz muffin kalıplarında değil büyük bir şekilde bir kek kalıbında da pişirebilirsiniz. Her şekle sokabileceğiniz, her şekliyle de sizi mest edecek enfes bir lezzet olduğunu tadınca anlayacak, bana hak vereceksiniz.

O zaman doğru mutfağa, terapi vakti geldi.. :)

Çikolatalı Light Cupcake

Diethood adlı sitedeki tariften alıntıdır.

Kekler için malzemeler

• 105 gr (3/4 su bardağı) un
• 3 gr (1/2 tatlı kaşığı) karbonat
• 100 gr (1/2 su bardağı) esmer şeker
• 25 gr (1/4 su bardağı) kakao
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 60 gr (4 yemek kaşığı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 120 gr (1/2 su bardağı) krema (içine 2 tatlı kaşığı limon sıkılıp karıştırılmış)

Yapılışı

1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
2. 12'li muffin kalıbınıza yaklaşık 8 adet muffin kağıdı yerleştirin.
3. Bir çırpma kabında yumuşamış tereyağ ve şekeri birazcık kabarana dek çırpın.
4. İçine birer birer yumurtaları bir yandan çırparak ilave edin.
5. Ekşi kremayı da ekleyin.
6. Bir kapta un, karbonat ve kakaoyu harmanlayın ve kuru karışımı da yumurtalı karışıma ilave edin.
7. Bir dondurma kaşığı veya normal kaşıkla kağıtların içine karışımı paylaştırın. (Üstten kabarma payı bırakacak şekilde)
8. Fırına verin ve 18-20 dakika pişirin.

Çikolatalı Frosting için malzemeler

• 90 gr (1/2 su bardağı) sütlü çikolata (küçük küçük parçalanmış)
• 160 gr (2/3 su bardağı) krema (içine 2 tatlı kaşığı limon suyu eklenip karıştırılmış)

Yapılışı

1. Sütlü çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye koyup ister benmari usulü ister mikrodalgada birkaç saniyede bir çıkartıp karıştırmak suretiyle eritin.
2. Ekşi kremayla birleştirin ve spatulayla karıştırın.
3. Karışım çok cıvıksa buzdolabında biraz katılaşana kadar bekletebilirsiniz. Buzdolabından çıkardıktan sonra çırpma teli ile karıştırmayı unutmayın.
4. Soğuyan keklerinizin üzerini bu kremayla süsleyip rende çikolata ile son dokunuşu yapabilirsiniz. 

Bon Appétit!