EN İYİ NUTELLALI BROWNIE

Mutluluğa giden anahtarın yolu bu tariften geçiyor.. Evet, gerçekten, inanın aşık olacaksınız! :) Şahane bir lezzet! Öyle ki son zamanlarda hiçbirşey bu nutellalı browninin bir ısırıkta hissettirdiği hazzı vermemişti.. Nemli yapısı, dışındaki incecik kabuğu ve buram buram fındık ve çikolataya doyuran haliyle doruklara ulaştırdı.. Benim gönlümün yıldızı oldu!






Sally demiş ki bir pazartesiyi daha çekilir hale getirmenin yolu bu tariften geçiyor! :) o yüzden heyecanla denedim ve ben de bugünü seçtim sizinle buluşturmak için. Kesinlikle hakkı var.. Aldığınız kalorilerin her lokmasına değiyor.. Modunuzu değiştiriyor! Normalde klasik bir browninin içerdiği kakao ve çikolata yerine nutella başrol oynuyor bu lezzette. İkisinin yerini öylesine güzel tutuyor ki anlatamam.. Ne iç bayıyor ne hafif kaçıyor, herşey yerli yerinde, dozunda.. Dozajın üstündeki lezzeti ve mutluluğu dışında! :)




Harcı bol Nutella içermiyormuş gibi bir de fırına girmeden en son kaşık kaşık Nutella gezdirip ebruli hareketler yapıyoruz browninin üzerinde. Ama bu dokunuş hem ruha iyi geliyor hem damakta hissettirdiği o sıcak nutella tadını anlatmaya kelimeler yetmez. Tuz ise çok küçük miktarlarda içerse de akılda kalıcı bir tat olmasını sağlıyor. Üzerine serpiştirilen deniz tuzu sayesinde lezzeti daha da açığa çıkıyor, çoğu çikolatalı tatlıda olduğu gibi..




Öyle çok püf noktası da olmayan, herkesin evinde olabilecek malzemelerle, en acil tatlı krizi anında imdadınıza yetişecek ve vazgeçilmezleriniz arasına girecek bir tarif sizi bekliyor.. Fındık kokuları sarsın dört bir yanınızı, henüz fırındayken tatmak için sabırsızlanacağınızı biliyorum.. :)

En İyi Nutellalı Brownie

Malzemeler

• 72 gr (1/3 su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 100 gr (1/2 su bardağı) esmer şeker
• 2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa 1 tatlı kaşığı toz vanilya)
• 370 gr (1+1/4 su bardağı) nutella
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 94 gr (3/4 su bardağı) un
• 135 gr (3/4 su bardağı) bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)

Yapılışı

1. Yaklaşık 20 cm'lik kare kalıbınızı (borcam da olur) önce sıvıyağ ile yağlayın sonra içine kenarlarından sarkacak şekilde yağlı kağıt yapıştırın. (Daha büyük bir kalıp kullanırsanız daha çabuk pişeceğini ve daha ince bir brownie olacağını unutmayın)
2. Fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın.
3. Tereyağını bir çırpma kabında (varsa pedal aparatıyla) veya çırpıcı ucuyla yaklaşık 1 dakika hızlı devirde çırpın.
4. İçine şekeri ekleyin ve 1-2 dakika daha çırpın.
5. Kabun kenarlarından bir spatula ile sıyırın ve teker teker olmak üzere yumurtaları ekleyip bir yandan çırpmaya devam edin.
6. Vanilyayı ekleyin, nutellanın 290 gr kadarını(1 su bardaklık kısmını) ekleyin ve hızı düşürerek çırpın. Karışınca en son tuz, un ve çikolataları da ilave edin.
7. Hepsi birbiriyle karışınca daha fazla çırpmayın ve harcı hazırladığınız kalıba dökün. Üzerini düzledikten sonra kalan nutellanızdan bir çay kaşığı ile kısım kısım browninizin üzerine koyun.
8. Bir çöp şiş ile ebruli desenler verin. En son üzerine çok az deniz tuzu serpiştirin ve fırına verin.
9. Yaklaşık 32-36 dakika pişirin. Ortası ıslak kalacağı için kürdan batırıp kuru çıkmasını beklemeyin.
10. -Fırından çıkınca oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Bon Appétit!







Sally's Baking Addiction aracılığıyla The Cookies & Cups Cookbook kitabından uyarlanmıştır.