Buram buram portakal kokusuyla sonsuz mutluluk yayan bir kurabiye. Üstelik çok kolay! :) Yaklaşan sevgililer günü için kalp şekillerde yaptığım leziz kurabiyeler, damla çikolatalar da içine girince oldukça alımlı görünmüyorlar mı? Portakalla çikolatanın uyumunun bir kez daha kendisine aşık edeceği kesin!
Hamurun güzelliğinin sırrı başlangıç aşamasında toz şekerle taze portakal kabuklarının güzelce birbiriyle harmanlanmasından açığa çıkan doğal portakal aroması.. Şeker nemleniyor, portakalın aromasını emiyor ve bunu hamura lezzet olarak aşılıyor. :) kurabiyeler kıtır ve ağızda dağılan o nefis kıvamını ise tereyağına borçlu. Hele her ısırıkta damağa yapışan çikolatalar.. Çikolatasız da yapılabilir fakat ben bu uyumdan mahrum kalan bir hamur hayal edemedim! :) Soğutma kısımlarına birebir uyarsanız aynen fotoğraftakiler kadar muntazam kurabiyeler elde edeceksiniz.
Yeter ki kattığınız bir tutam aşk ile taçlansın lezzeti.. :)
Portakal ve Damla Çikolatalı Kolay Kurabiye
I Bake He Shoots adlı blogdaki tariften uyarlanmıştır.
Malzemeler
- 170 gr (3/4 su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 245 gr (1 + 3/4 su bardağı) un
- 100 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
- 2 adet portakalın kabuklarının rendesi (beyaz kısım hariç)
- Bir çimdik tuz
- 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya vanilya tozu/aroması)
- 90 gr (1/2 su bardağı) damla çikolata (ben çok çikolatalı seviyorum, siz daha az da kullanabilirsiniz)
Yapılışı
- Öncelikle un ve tuzu bir arada bir kasede harmanlayın.
- Bir çırpma kabında şeker ve incecik rendelenmiş portakal kabuklarını bir kaşığın tersiyle ezin. (Islak ve nemli olup portakal aromasını iyice hissettirince tamamdır.)
- İçine yumuşamış tereyağını ve vanilyayı koyun ve yaklaşık 1 dakika orta hızda çırpın.
- En son içine un ve çikolataları ekleyin. Bir hamur haline gelene kadar çırpın.
- Hamuru dikdörtgen şeklinde bir streç filme sarın ve buzdolabında 45 dakika soğutun.
- Hamur soğuduktan sonra dolaptan çıkartın. Tezgaha un serpin, ellerinizi unlayın, merdanenizi unlayın ve hamuru açın. (Çok incecik olmayacak) Hassas bir hamur olabilir, dikkatlice ve nazikçe çalışalım.
- İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- Açtığınız hamurdan kalpler keserek yağlı kağıt serilmiş tepsilerinize yerleştirin.
- Tepsileri buzdolabında 15 dakika bekletin. Ve direk fırına verin. (Hamur soğukken fırına vermek kurabiyelerin şekillerinin bozulmasını engelliyor.)
- Fırında 20 dakika kenarları kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkınca tadına varabilirsiniz.
Bon Appétit!
