Pamuk kadar yumuşacık dokusu, ruha işleyen misler gibi kokusu ve finalde çikolatayla uyumuyla akıldan silinmeyecek bir lezzet tattırıyor size. Enfes! Portakal kışın vazgeçilmeziyse bu kekin kokusu da evlerden kolay kolay çıkmayacak demektir.. Yanında bir fincan demli çayla huzuru hissettiriyor iliklerine kadar..
Çok tarif aradım taradım en çok kabaran, herşeyiyle mükemmel portakallı keki buldum! Hem çok fazlasıyla pratik, hem içinde bulamıyorum diyebileceğiniz bir malzeme yok, hem de o hep istediğimiz pürüzsüz dokuya sahip hazır kekler gibi muhteşem. Ben en geniş kalıbım olan bundt kek kalıbında pişirdim lakin elbette tüm geniş hazneli kek kalıplarında pişirebilirsiniz. :) Portakal yerine aynı miktarda limon suyu koyup deneyeceğim birdahakine, veya greyfurt.. Bakalım nasıl olacak?
İçinde kabartma tozu yerine yoğurt ve karbonat var. Bir arada tepkimeye giriyorlar ve o istediğimiz kabarmayı sağlıyorlar. Fırının kapağını pişerken açmamak önem taşıyor, mazallah "neden söndü benim kekim" demeyin sonra. :) Yoğurt aynı zamanda besleyicilikle birlikte şahane bir lezzet ve yumuşaklık katıyor.
Sizin için videolu çektik bu tarifi. :) Biliyorum seviyorsunuz ve daha sık görmek istiyorsunuz videolu tarifler benden.. Eşimin desteğiyle elimizden geldiğince devam edecek. Şimdi müsadenizle benim de istediğim birşey var sizden.. Fonda Nil Karaibrahimgil'in "Kek"şarkısını açın.. Bir yandan mırıldanın diğer yandan elleriniz hamura bulaşsın.. Fırından gelen kokular eşliğinde çayınızı demleyin, ve tadına varırken ne olur unutmayın ki çok şanslısınız! Mutluluk o an'ınızda saklı, yeter ki yaşadığınız o an'a önce siz kıymetini verin..
Portakallı Bundt Kek
Kek için Malzemeler
- 455 gr (3+1/4 su bardağı) un
- 7 gr(1 tatlı kaşığı) karbonat
- 7 gr(1 tatlı kaşığı) tuz
- 226 gr (1 su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 400 gr (2 su bardağı) toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
- 4 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 180 gr (3/4 su bardağı) yoğurt (oda sıcaklığında)
- 180 gr (3/4 su bardağı) portakal suyu (oda sıcaklığında)
Yapılışı
- Fırınınızı 180 derecede (fanlı ayarda) ısıtmaya başlayın.
- Bir bundt kek kalıbınızın içini (ortası delikli büyük boy teflon kek kalıbı da olur) bir miktar yumuşamış tereyağ ile yağlayın.
- Bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayın.
- Büyük boy bir çırpma kabında ise tereyağını toz şekerle 2 dakika çırpın. İçine vanilyayı ekleyin çırpın. Yumurtaları teker teker olmak şartıyla bir yandan çırparak ekleyin.
- Yoğurdu ekleyip biraz çırptıktan sonra portakal suyunu da ekleyin. Çırpınca kesik kesik bir görünüm elde edeceksiniz, meraklanmayın olması gereken bu.
- En son da unlu karışımı ekleyin ve güzelce karıştıktan sonra kek kalıbınıza döküp üzerini düzledikten sonra fırına verebilirsiniz.
- Fırında yaklaşık 45 dakika piştikten sonra çıkartabilirsiniz.
- Soğuyana kadar çikolata sosunu hazır ediyoruz.
Çikolata Sos için Malzemeler
- 226 gr bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)
- 180 gr (3/4 su bardağı) krema
Yapılışı
- Kremayı küçük boy bir tencereye koyun, ısıtın ve kaynamaya yüz tutunca altını kapatıp içine çikolataları koyup eriyene kadar karıştırın.
- Kekiniz ılınınca ters çevirerek çıkartın ve üzerini soslayıp servise hazır hale getirebilirsiniz.
Bon Appétit!
Bu tarif "The Little Kitchen" adlı siteden uyarlanmıştır.