Buram buram muz kokan bir mutfak, sevgiyle pişen yumuşacık kekler, bir elinde koca bardak süt; mutlulukla gülümseyen gözler.. Çok değil, bu kekleri tattıktan sadece birkaç saniye sonrasında böyle bir kare içinde buluyor insan kendisini. Dolapta birkaç haftadır bekleyen üzgün muzlar bilselerdi böyle güzel bir şeye vesile olacaklarını, pek mutlu olurlardı eminim! :)
Hamuru hazırlayıp bir kısmını erimiş çikolatayla bütünleştirdikten sonra muffin kalıplarına bi ondan bi diğerinden kaşık kaşık koyuyoruz, kürdanla şöyle bir karıştırıyoruz ve bu güzellikler çıkıyor ortaya. Kekler elbette yumuşacık! Hem muz püresinin hem yoğurdun etkisi yansıyor yapısına. Tadarken içimden çocuklar geçti.. Eminim dedim; bu kekten bir ısırık alıp da ne kadar güzel olmuş demeyen bir çocuk yoktur, hepsine tattırmak lazım! :)
Bence sizin de dolabın rafında unutulmuş muzlarınız varsa ve akıbetlerini düşünüyorsanız şüphesiz hemen girin mutfağa, takın en sevdiğiniz önlüğü, açın fonda size iyi gelen bir müzik; başlayın muzları yoğurtla çırpmaya.. Hem ruhunuza hem midenize iyi gelecek, inanın. :)
Muzlu Çikolatalı Mermer Muffin
Malzemeler
- 150 gr (3/4 su bardağı) esmer şeker (veya toz şeker)
- 56 gr (1/4 su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 adet yumurta
- 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya vanilya tozu)
- 280 gr (2 su bardağı) un
- 2 gr (1/4 tatlı kaşığı) karbonat
- 4 gr (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu
- Bir çimdik tuz
- 90 gr (6 yemek kaşığı) yoğurt
- 2 adet muz (blenderda püre haline getirilmiş)
- 100 gr bitter çikolata (erimiş)
Yapılışı
- Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın. (Turbo ayarında pişirdim)
- 12'li muffin kalıbınızın içine muffin kağıtları koyun.
- Bir çırpma kabında yumuşak tereyağ ve şekeri yaklaşık 2 dakika hızlıca çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin sadece karışana kadar çırpın.
- Bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu harmanlayın ve tereyağlı karışıma yarısını ekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve muz püresini çırpın ve onun da yarısını tereyağlı karışıma ekleyin.
- En son kuru karışımın tamamını ve muzlu karışımın tamamını da sırasıyla ekleyin ve yavaşça sadece birbirlerine karışana kadar çırpın.
- Isıya dayanıklı bir kasede ister mikrodalgada birkaç saniyede bir çıkartıp kaşıkla karıştırmak suretiyle ister benmari usulü bitter çikolatayı eritin.
- Muzlu karışımın 1/2 su bardaklık kısmını bitter çikolataya ekleyin ve karıştırın.
- Şimdi elinizde hem sade hem çikolatalı karışım var. Muffin kalıplarınıza biraz sade, biraz çikolatalı ve en son en tepeye yine biraz sade biraz çikolatalı olacak şekilde kaşıkla bölüştürün.
- Bir çöp şiş yardımıyla rastgele desen verin ve fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Baked by Rachel sitesindeki tariften uyarlanmıştır.
Bon Appétit!
