Mevsimin güzeli bu kez kiraz! İyiden iyiye lezzetlenmeye başlıyorlar. Erikle birlikte manav tezgahlarında kapış kapış.. En sevdiğim meyvelerden birisi, ki zaten kırmızı meyvelerle aram oldum olası iyi olmuştur. Bu aralar kirazlı tarifler peşindeyim; ilk olarak favori tatlım brownie'yi kiraz versiyonlu pişirmek geçti içimden. İlk denemenin sonucunda harikulade bir lezzetle karşılaşınca sizlerle de paylaşmak istedim.
Hem oldukça pratik hem çikolatakolikler için biçilmiş lezzet! Borcamımın içine yağlı kağıt döşeyerek pişirdim bu kez.. Böyle yapınca kalıba yapışma vs riski olmuyor bilginiz olsun. Ve dilim dilim servis etmek yerine mini çemberlerimle yuvarlaklar çıkardım, üzerini taze kirazlarla süsleyerek servis ettim. Şık bir sunum oldu bana kalırsa :) Siz de nasıl isterseniz o şekilde pişirip süsleyebilirsiniz.. Dondurma ile de çok yakışıyor!
Kirazın çikolatayla uyumuna hiç şahit oldunuz mu? Cevabınız hayırsa artık elinizde şahane bir fırsat var, hemen şimdi deneyerek bu lezzetin tadına benimle varmanızı çok çok isterim! Bi vişne sezonu gelsin, tarifteki şeker miktarını arttırıp bir de vişneli deneyeceğim..
O halde elimizin ağzımızın kıpkırmızı kirazlara, çikolataya bulandığı şahane bir haftasonu olsun! :)
Kirazlı Brownie
Hazırlık: 20 dk. | Pişirme: 30-35 dk. | Sonuç: 10 Kişilik | Zorluk:Malzemeler
- 250 gr kiraz (çekirdekleri çıkmış)
- 200 gr (1 su bardağından 1 yemek kaşığı az) tereyağ
- 250 gr (1 + 1/4 su bardağı) toz şeker
- 40 gr (1/3 su bardağı) kakao
- 200 gr (1 su bardağından biraz fazla) bitter çikolata (küçük küçük doğranmış)
- 120 gr (1 su bardağından 2 yemek kaşığı az) un
- 4 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- Bir çimdik tuz
Yapılışı
- Fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın.
- 25x35 cm boyutlarında büyük bir borcamın heryerini sıvıyağ ile yağlayın. Üzerine yağlı kağıt yapıştırın, kenarlardan çok sarkanları makasla kesin.
- Orta boy ısıya dayanıklı bir kapta bitter çikolatayı ister benmari usulü (1/4 ü hafif kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine çikolatalı kabı oturtup, suyun buharı ile eritmek) , ister mikrodalgada 10 saniyede bir çıkartıp kaşıkla karıştırmak suretiyle eritin.
- Kirazlarınızın çekirdeklerini ayıklayın.
- Orta boy bir tencereye tereyağ, toz şeker, tuz, kakaoyu koyun ve kısık ateşte tereyağ eriyene kadar karıştırın.
- Ocağın altını kapatıp içine erimiş bitter çikolatayı ekleyin ve spatula ile güzelce karıştırın.
- Bir çırpma kabına yumurtaları koyun. İçine bir yandan çırparak çikolatalı karışımı yavaş yavaş ekleyin. Karışınca unu ekleyin ve 15 saniye karıştırın. Hamur haline geldikten sonra ise kirazları ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Hazırladığınız borcama dökün. Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca ılındıktan sonra dilediğiniz gibi servis edin. (Ben yuvarlak çemberlerle keserek şekil verdim) Dondurma ile de servis edebilirsiniz.
